Beskrivning
Domaine de Fabregues
Appellation: IGP Cotes de Thongue
Alkoholhalt: 13%
Druvor: Viognier
Jordmån: Kalkrik jord och gammal havsbotten med fossiler. Nordsydsluttning för att maximera ljusexponeringen
Utfall: 60 hl/ha
Produktion: Maskinskördad under natten. Druvorna pressas direkt och avstjälkning och urval sker manuellt. Vinifieringen är temperaturkontrollerad.
Mognad: På tank
Sockerhalt: Ingen uppgift
Klarning: Ingen uppgift
Utseende: Vacker ljusgul och klara toner
Doft: Mycket aromatisk och expressiv
Smak: Aromatiska toner med fräschhet och intensitet. Här finns mogna aprikoser och persikor med en härlig final
Serveringstemperatur: 8-10C
Kan lagras: 3 år
Passar till: apéritifs, fisk och sallader, men även ljust kött