Beskrivning
Appellation: AOP Languedoc, HVE 3
Alkoholhalt:13 %
Druvor: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Jordmån:Kalk-lerjord samt grus för Syrah
Utfall: 50 hl/ ha
Produktion: Druvorna är helt avstälkade och genomgår en traditionell vinifiering .
Mognad: Varje druvsort åldras i tank separat före buteljering
Sockerhalt: i. u
Klarning: Filtrering
Sommelieren tycker”
Utseende: Klarröd nyans
Doft: Intensiv arom av mogna mörka frukter och lakrits
Smak: Fylligt, intensivt vin med mjuka tanniner och choklad i finalen
Serveringstemperatur: 17-18C
Kan lagras: upp till 8 år
Passar till: Lammkött, vilt, getost, kryddiga pastarätter
Utmärkelser
2020: 90/100 J.SUCKLING, 2022: 91/100 J.SUCKLING