Beskrivning
Biodynamiskt sedan 2020. Ekologiskt sedan 2013 och certifierade enligt Agriculture Biologique, AB
Appellation: Faugeres
Druvor: 100 % Chardonnay
Jordmån: Skiffer 150m.ö.h.
Utfall: 60hl/ha
Produktion: Manuell skörd, total avstjälkning manuellt. Vinifikation görs per vinfält och druvorna pressas. Temperaturkontrollerad tillverkning.
Mognad: I tank
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Lätt filtrering. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Ljusgult med gröna reflexer
Doft: Intensiv doft av vita blommor och nötter.
Smak: En härligt subtil fräschör.
Serveringstemperatur: 10 C
Kan lagras: 2-3 år
Passar till: Grönsaker, ugnsbakad fisk, getost