Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt Terra Vities
Typ: Vitt vin
Appellation: AOC PIcpoul de Pinet
Alkoholhalt: 13,9%
Druvor: 100% Picpoul
Jordmån: Medelhavsklimat, 10 m ö h, öst -västlig riktning, sand-lera med inslag av kalksten
Utfall: 50hl/ha
Produktion: Skördat under natten, direktpressat, fermenterat i 18C
Mognad: I ståltank 3 månader
Sockerhalt: 2,3 %
pH: 3,1
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker:Friskt härligt skaldjursvin med en behaglig sälta i finalen.
FYNDVIN, Rickard Albin
Utseende: Mycket ljust gult med silverinslag
Doft: Friskt, blommigt med en viss mineralitet. Citrusfrukter
Smak: En attack av citrussmak och med en final med behaglig sälta
Serveringstemperatur: 10-12 C
Kan lagras: 2-3 år
Passar till: Skaldjur, Ceasarsallad med Halloumi, aperitif