Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt Terra Vities, HVE
Appellation: AOP Languedoc
Alkoholhalt:
Druvor: Grenache, Syrah,
Jordmån:
Utfall:
Produktion: Syrah, hela klasen, fermenteras. Grenache avstjälkas först. Efter fermenteringen blandas vinerna.
Mognad: I fat som är s. k “rough-edged” alltså tidigare använd flera gånger
Sockerhalt:
Klarning:
Sommelieren tycker ” Exceptionnal wine! What a charm”
Utseende: Intensiv röd och klar
Doft: Kraftfull arom, med dragning åt viol, kaffe, mandel och karamell.
Smak: En komplex smak med fina tanniner som ger en balans och extraordinär elegans. En lång final med björnbär, en intensiv smak av lakrits, apelsinskal och kryddor.
Serveringstemperatur: 16–18 C
Kan lagras: 8-10 år
Passar till: Kött med god rödvinssås, kraftiga ostar