Beskrivning
Biodynamiskt certifierade
Appellation: Pays d ´Herault
Alkoholhalt: 12 %
Druvor: Syrah
Jordmån: Kalk-och lerjord blandat med ”galets” ( småsten)
Utfall: 45hl / ha
Produktion: Manuell skörd. Vinifiering i ståltank. Maceration carbonique 15 dagar
Mognad: Ståltank.
Sockerhalt: Inte mätbar
Klarning: Självsedimentering
Sommelieren tycker : ”Ett lätt, fruktigt och behagligt sommarvin”
Utseende: Klar rubinröd ton
Doft: Inslag av nybakt bröd. Aromer av röda bär ( jordgubb ) med en final av mogna svarta björnbär
Smak: Lätt syra med elegant finess och smak av ren frukt. Väldigt lite tanniner.
Serveringstemperatur: 13-15C
Kan lagras: 1-3 år
Passar till: Fågel med yuzu och citrussås, spagetti alla carbonara, nötkött med peppar och chimichurri, morotssoppa, pasta med röd pesto och burrata.