Beskrivning
Ekologiskt certifierad
Appellation: Pays d´Herault
Alkoholhalt: 12%
Druvor: Carignan Blanc
Jordmån: Vulkanisk mark
Utfall: 60hl/ha
Produktion: Manuell skörd under natten. Temperaturkontrollerad ståltank
Mognad: Äggformad sandsten 5 månader
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Bentonit vid behov
Sommelieren tycker
Utseende: Kristallklart
Doft: Svavel som försvinner snabbt, fina aromer av päron och nashi
Smak: Toner av apelsinblomma blandad med en krispig mineralitet, med en elegant final. Vinet har en unik karaktär tack vare sin terroir.
Serveringstemperatur: 10C
Kan lagras: 2 år
Passar till: Kyckling, hummus, tapenad, kaviar, räkor, Ceasarsallad med Halloumi