Beskrivning
Appellation: AOP Saint Chinian
Alkoholhalt: 12,5 %
Druvor: 50% Mouvedre, 40% Cinsault, 10% Grenache
Jordmån: Ler -och kalkjord på hög altitud. Sydväst och sydost läge
Produktion: Skördas manuellt . Druvorna är direktpressade och vinifikationen sker under låga kontrollerade temperaturer i stora tankar.
Mognad: I tank
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker. ” I put a spell on you” ( Nina Simone)
Utseende: Vacker puderrosa ton
Doft: Av blommor och färska persikor och jordgubbar.
Smak: En mjuk behaglig smak med en fruktighet som utvecklas till blommor i finalen
Serveringstemperatur:10C
Kan lagras: 2år
Passar till: Lättare rätter, asiatisk mat, sallader