Beskrivning
IGP pays d’oc
Druvor: 100% Muscat
Produktion: Kalkrik mark. Manuell skörd, Druvorna pressas under 36 timmar. Fermentation stoppas vid 14 och restsocker 50 g/ l erhålls. Buteljering sker på våren för att behålla aromerna
Sommelieren tycker:
”Detta söta vin har en mineralitet som ger en fräschhet. Små bubblor förstärker effekten i början”
Doft: En fin men intensiv doft av citronblommor, citusmeliss och mandarin.
Smak: En behaglig smak av päron och färska druvor. Det har en finess och elegans och bör serveras kyld.
Passar till: Pannacotta med citronmeliss och aprikoser apelsinmacarons med kardemumma, chokladdesserter, creme catalane med muskot , anklever, roquefort!