103012 Bois Joli Blanc 2022 Guldmedalj

22,49  inkl. moms

”Top 100 wine from Languedoc!” 

Ett elegant och behagligt vitt vin till fisk eller skaldjur.

Serveras på 3 -stjärnig  Michelinrestaurang.. Klicka på länken.

Artikelnr: 103012 Kategorier: , , Etiketter: , ,

Beskrivning

Chateau Coujan

Appellation: AOP Saint Chinian
Alkoholhalt: 13,5 %

Druvor:     Roussanne 47%, Rolle 36%, Grenache Blanc 17%
Jordmån: Bruten sandsten på fossillerad korall
Utfall: 35hl/ha

Produktion: Maceration under direktpressning och låg temperatur. Naturkork. Maskinellt skördad
Fermentering i nya ekfat (600l) under kontrollerad temperatur ( sur lies).

Mognad:  6 månader på ekfat

Klarning:   Filtrerat, klarnat med bentonit ( lera). Vegan

Sockerhalt: 0,98g/l

Sommelieren tycker

” Vinet har kropp och finess. Ett komplett vin ”, Top 100 wine from Languedoc”

Utseende: Klar, gyllende, lite oljig
Doft: En mycket utrycksfull doft med inslag av mocca men där man också anar citrusfrukter och en svag vaniljdoft.
Smak: Behaglig syra med inslag av persika, ananas och med toner av vanilj i slutet. Smaken förstärks med en aning ek vilket ger en trevlig nötighet och en kropp till vinet.

Serveringstemperatur: 10-12 C
Kan lagras: 2-5 år

Passar till: Skaldjur, kyckling, fisk, pilgrimsmusslor, ostron, svamprisotto

Ytterligare information

Vikt 1,5 kg
Druva

Grenach Blanc, Rolle, Roussanne

Vingård

Pris

20-30€

Biologiskt Odlat

Ekologiskt Odlat, Vegan Vin