Beskrivning
Typ: Rödvin
AOC Saint Chinian Cuvée
Alkoholhalt: 13 %
Druvor: Syrah 50%, Mourvèdre 50%
Jordmån: Bruten sandsten på fossillerad korall
Utfall 20hl/ha
Produktion: Handplockade druvor, 30 -35 dagars maceration och mognad 14 månader på 600 l ekfat av hög kvalitet.
Sockerhalt : 0,33g/l
Klarning: Protein från gröna ärtor- inga animaliska produkter
Sommelieren tycker
”A beautiful large and complete wine! ”A warm and delicate wine from old vines”
Utseende: Mörkt rubinröd
Doft: En intensiv arom av mogna svarta bär i början som sakta övergår till mogna röda bär, med en svag doft av kryddor
Smak: Stor kropp, röda frukter och en svag vaniljsmak. Behagliga ektoner i slutet. Rund och fräsch i gommen med tanniner som fortfarande låter vinet utvecklas under många år.
Serveringstemperatur: 16-18 C
Kan lagras: 2-7 år
Serveras till: Kötträtter, grytor, kraftiga ostar