Beskrivning

Chateau Coujan

Typ: Rödvin

AOC Saint Chinian Cuvée

Region Languedoc
Alkoholhalt: 13 %

Druvor: Syrah 50%, Mourvèdre 50%
Jordmån: Bruten sandsten på fossillerad korall
Utfall       20hl/ha

Produktion:  handplockade druvor, 30 -35dagars maceration och mognad 14 månaders lagring på  600 l ekfat av hög kvalitet.

Sockerhalt : 0,33g/l

Klarning:        Protein från gröna ärtor- inga animaliska produkter

 

Sommelieren tycker

”A beautiful large and complete wine! ”A warm and delicate wine from old vines”

Utseende: Rubinröd
Doft: En intensiv arom av mogna svart bär i början som sakta över går till mogna röda bär, med en svag doft av kryddor
Smak: Stor kropp, röda frukter och en svag vaniljsmak. Behagliga ektoner i slutet. Rund och fräsch i gommen med tanniner som fortfarande låter vinet utvecklas under många år.

Serveringstemperatur: 16-18 C
Kan lagras: 2-7 år

Serveras till: Kötträtter, grytor, kraftiga ostar