Beskrivning
Domaine Vieux Chai
Appellation: IGP Haute Vallée de l’Orb
Alkoholhalt : 13,5 %
Typ: Rödvin
Druvor: Vieux Carignan 100% (70-90 år)
Jordmån : Lera med kalksten
Uttag: 35 hl/ha
Produktion: Manuellt skördade druvor. Gammaldags vinification(semi-carbonisk) Maceration 10-15 dagar för att dra ur den goda juicen
Mognad: Lagrad i tank minimum 9 månader
Sockerhalt: Mindre än 0,5 g/l
Sommelieren tycker
Utseende :Brilliant röd färg
Doft: Mycket fruktig, körsbär, plommon
Smak: Trevligt med bevarade fruktaromer
Serveringstemperatur : 17-20o
Kan lagras: 6 år
Passar till: Grillade kötträtter, charkuterier, ost