Beskrivning
Chateau St Martin des Champs
Appellation: IGP Pays d’oc
Alkoholhalt: 12 %
Typ:Rödvin
Druvor: Cabernet, Merlot
Jordmån: kalk och vit lerjord i norrläge
Planteringstäthet: 4500 plantor / ha
Utfall: 60 hl/ha.Begränsat uttag och selektiv klippning
Produktion: Skördade på natten för att undvika onödig värme. Traditionell fermentering i betongtankar.
Mognad: På betongfat
Sockerhalt: Mindre än 3g/l
Klarning: Lättare filtrering. Vegan
Sommelieren tycker:
”Perfekt sommarvin och ett trevligt ”pratvin”
Utseende: Klart och blårött i nyasen
Doft: Ett lätt vin med inslag av röda frukter
Smak : Körsbär och jordgubbar. Ett ungt vin med en behaglig syra
Serveringstemperatur: 17 C
Kan lagras: 2 år
Passar till: Kyckling, lättare rätter och sallader eller som ett rent ” pratvin”