Beskrivning
Chateau des Peyregrandes
Appellation: AOP Faugeres
Alkoholhalt: 14 %
Typ: Rödvin
Druvor: Syrah 40%, Carignan 40%, Mourvèdre 20%.
Jordmån: Klassisk skifferjord 200-300 m Söderläge
Utfall: 28 hl/ha
Produktion: Handplockade, traditionell fermentering i betongtankar
Mognad: Lagring på i ekfat 10 månader
Sockerhalt: Mindre än 1,5g /l
Klarning: Bentonitlera.Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Briljant djupt granatrött
Doft: Intensiv och komplex doft med svarta bär, lakrits och kola. Noterar även en kryddighet i doften.
Smak: Mjuka silkeslena tanniner, elegant och välbalanserat med choklad i finalen.
Serveringstemperatur : 18C
Kan lagras: 10 år
Passar till: Kötträtter