Beskrivning
Chateau Coujan
Appellation AOP Saint Chinian
Alkoholhalt: 13,5 %
Typ: Rödvin
Druvor: Syrah 51%, Grenache 36%, Mourvèdre 13%
Jordmån: Bruten sandsten på fossillerad korall
Utfall :35hl/ha
Produktion Manuell skörd, maceration 15- 20 dagar. 15-18 månaders lagring
Sockerhalt: 0,25g/l
Klarning: Protein från gröna ärtor
Sommelieren tycker
”A wine full of fruit with silky tannins”
Utseende: Klar, djup färg med en ton åt purpur
Doft: Röd frukt, hallon, körsbär och kryddor
Smak: En smak av röda frukter, en mjuk efterton med lakrits och välbalanserade tanniner. Bra kropp
Serveringstemperatur 15- 16 C
Kan lagras: 2-5 år
Passar till: Rött kött , lamm, grytor