Beskrivning
St Martin des Champs
Appellation IGP Pays d’oc
Alkoholhalt: 13%
Typ: Vitvin
Druvor :Chardonnay och Viognier
Jordmån: Kalkjord
Planteringstäthet: 4000 plantor / ha
Utfall : 40-45 hl/ha
Produktion: Maskinellt skördade på natten för att undvika onödig värme. Traditionell fermentering i betongtankar.
Mognad Lagring 12 månader på franska Ek-och Akasiafat
Sockerhalt: Mindre än 3g/l
Klarning: Bentonitlera. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Klart och guldskimrande
Doft: Vita blommor och honung i en harmonisk palett. Gröna frukter
Smak: Aprikos och sparris med en härlig lång eftersmak. Lite tanniner framträder på slutet. Bra kropp med svag ek-karaktär.
Serveringstemperatur: 12 C
Kan lagras: 2-3 år
Passar till: Fisk, skaldjur, vita ostar