Beskrivning
Chateau Coujan
Appellation: IGP Coteaux de Murviel
Druvor : Rolle 65%, Sauvignon 30%, Muscat 5%
Jordmån: Dränerad sandstensjord, fossilerad korall
Utfall : 30 hl/ha
Produktion: Manuellt skördade druvor. Ingen användning av SO
Mognad: 6 månader ”sur lies”
Sockerhalt: 0,25g/l
Klarning: Bentonit( lera). Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Blekgul med gröna nyanser
Doft: Välbalanserad syra med friska aromer av, gröna äpplen, vita blommor, honung och citrus.
Smak: Uppfriskande syra som proportioneras med en aning oljighet. Denna tappning uttrycker gröna äpplen, vita blommor och citrusfrukter. Vinet är balanserat och ger en final av en härlig longueure.
Serveringstemperatur: 10-12o
Kan lagras: 1-2 år
Passar till: Som aperitif eller till skaldjur, rökt fisk, ostron och vitt kött