Beskrivning
Appellation AOC Saint Chinian
Alkoholhalt: 14 %
Typ: Rödvin
Druvor: Syrah 70%, Grenache Noir 20%, Carignan 10% (från gamla stockar)
Jordmån: Lera med kalksten, skiffer
Produktion: Manuellt skördade druvor. Semi-carbonisk vinifiering, maceration i 3 veckor.
Mognad: Syrah lagrad på ekfat i 12 månader
Sockerhalt: Ej mätbart
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker
Utseende: Röd färg med reflexer av violet
Doft: Intensiv doft av jordgubb och mörka bär, örter från garrigue
Smak: Medelfylligt vin med behagliga örter som timjan och rosmarin, anis och tobak i finalen
Serveringstemperatur : 17-20o
Kan lagras: 6-7 år
Passar till: Rött kött, fågel, ost