Beskrivning
Appellation IGP Pays d’Oc
Alkoholhalt: 12,5 %
Typ: Vitt vin
Druvor: Viognier 100%
Jordmån: Kalkrik, vit jord i norrläge
Planteringstäthet: 4500 plantor / ha
Utfall: 60 hl/ha
Produktion : Skördade på natten för att skydda druvorna från överdriven värme. Pressade under tillsats av inert gas för att minska oxidation.
Mognad:5 månader
Sockerhalt: Mindre än 3g/l
Sommelieren tycker
Utseende: Mycket klar blekgul, drar åt grönt, lite oljig
Doft: Frisk doft med exotiska frukter, citrus och sparris
Smak: Mycket fräsch med utvecklande lång och fyllig smak. Melon och gröna äpplen
Serveringstemperatur: 12-14 C
Kan lagras: 3 år
Passar till: Gåslever, fisk