203012 Intuition Blanc(Tradition Blanc)2020

151 kr inkl. moms

En pärla för finsmakare. Fyra år i rad har Tradition Blanc fått GULDmedalj i 

Artikelnr: 203012 Kategorier: , Taggar: , , ,

Beskrivning

Domaine Viranel

Certifierad enligt HVC Nivå 3

Typ: Vitt vin

 Appellation: St Chinian


Alkoholhalt:13 %

Druvor: 60% Grenache blanc, 20% Vermentino, 15% Roussanne, 5% Bourboulenc

Jordmån: Sandstensterrass, sydsydväst riktning

Utfall :  36 hL/ha gamla och nya vinstockar

Produktion:  Manuellt skördade druvor tidigt på morgonen innan värmen stiger. Traditionell vinifiering under strikt temperaturkontroll. 15% av blandningen vinifieras i ekfat.

Mognad: Lagrat 3 månader med omrörning på tank. Buteljerad på gården.

Sockerhalt: Mindre än 3 g/ l

Klarning: Ingen

Sommelieren tycker

Utseende: Kristallklar gyllene färg

Doft: Delikat doft med inslag av vita blommor och aprikos

Smak: Fantastisk balans mellan doft och smak med en lång avslutning av mineral. Stor finess.

Serveringstemperatur: 8-10C
Kan lagras: 2 år

Passar till: (För bra för att översättas!)Apéritifs, shellfish, fish, chicken and cheese…for example: Dublin bay prawns sautéed with aniseed, roast monkfish with candied lemons, green asparagus with almond butter, grilled kingprawns, caramelised veal sweetbreads, veal casserole, chicken supreme, grilled red mullet, chicken in tarragon jelly, salmon fillet, pike with beurre blanc, roast turbot, trout mousse, scallop raviole, sweet pepper terrine, comté, picodons and other little goats’ cheeses…and whatever else your imagination and cuisine guide you to!

 

 

 

Mer information

Vikt 1.5 kg
Druva

Bourboulenc, Grenach Blanc, Roussanne, Vermentino

Vingård

Pris

151-200