Ljuvliga Drömmar till jul

Publicerad

Jag stöter en påse saffran med en sockerbit och löser sedan upp med 1 tsk konjak. Enkelt!

Personligen tycker jag att de är godast naturella utan mandel eller hasselnöt som dekoration.

Recept: Anna Dahlquist

Ger ca 100 kakor ( 10-11g)

Ugn: 150 C

Ingredienser:
  • 150 g smör
  • 4 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1,5 dl matolja
  • 1 tsk hjorthornssalt
  • 5,5 dl vetemjöl
  • ev 1 kuvert saffran

Det finns några knep för att lyckas med Drömmar

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 C

Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Låt stå framme tills smöret är rumsvarmt

Arbeta ihop till en jämn smet. Rör socker och smör för hand, inte med elvisp. Om du använder elvisp blir smöret för varmt och sockret löser upp sig. Detta gör att drömmarna flyter ut mer.

Vill du smaksätta drömmarna rör du i det upplösta saffranet nu.

Tillsätt matolja och hjorthornssalt. Blanda till en jämn slät smet.

Tillsätt vetemjölet och rör tills smeten består av stora smulor . Tryck ihop smeten till en enda klump.

Dela degen i små bitar. Rulla varje bit till en boll ca 10 g och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Ställ plåten med drömmarna svalt, i kylen, ca 10-15 minuter innan de ska gräddas.
Kylan får smöret att hårdna vilket gör att kakorna inte flyter ut för mycket

Jag gräddar drömmarna ca 16-18 minuter mitt i ugnen på 150 grader.

Öppna INTE ugnsluckan under gräddningen, då kan de sjunka ihop.

VINTIPS

Inte självklart att dricka vin till Dömmar, men jag lovar att en fruktig lite brödigare Dame Robert Blanquette är helt fantastiskt. Som en dröm faktiskt!