Exempelvis dippa ett gott bröd , förslagsvis vitlöksrostat bröd i ugn, eller lägg på bruchetta. Det är gott att smaka av med lite honung beroende på vad du ska ha röran till. Här har vi använt den i den franska smörgåstårtan tillsammans med ett lager hemmagjord tapenade och då självklart innehållande sardeller och kapris. Över tapenaden har jag lagt lufttorkad skinka.
Andra lagret består av en chèvre crème.
För 4-6 personer
150 g chèvre utan kanter
50 g philadelphiaost
100 g crème fraîche
Zest från en liten ekologisk citron
Eventuellt 1 msk valfria finhackade örter
Salt är inte nödvändigt men gärna något drag med pepparkvarnen
Gör så här
Smula i osten i en bunke, vispa ihop med philadelphiaost och crème fraîche.
Blanda i finhackad zest och eventuellt örter.
Smaka eventuellt av med salt och något drag med pepparkvarnen.
VINTIPS
Vin som passar till smörgåstårtan och Creme de Chevre är Viognier Blanc från Chateau Viranel eller varför inte biodynamiska Insoumis Blanc från Mas Onesime. Läs mer om vinerna genom att klicka på länken.